Zitierungen von § 4 Verordnung über die Berufsausbildung im Gastgewerbe

... Die in den §§ 4 bis 8 genannten Fertigkeiten und Kenntnisse sollen nach der in der Anlage enthaltenen Anleitung ...

...  1 Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht (§ 4 Nr. 1) a) Bedeutung des Ausbildungsvertrages, insbesondere Abschluß, Dauer ... 2 Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes (§ 4 Nr. 2) a) Aufbau und Aufgaben des ausbildenden Betriebes erläutern b) ... 3 Sicherheit und Gesund- heitsschutz bei der Arbeit (§ 4 Nr. 3) a) Gefährdung von Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz feststellen ... zur Brandbekämpfung ergreifen 4 Umweltschutz (§ 4 Nr. 4) Zur Vermeidung betriebsbedingter Umweltbelastungen im beruflichen ... 5 Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf (§ 4 Nr. 5) a) Auswirkungen des persönlichen Erscheinungsbildes und Verhaltens auf ... von Geräten, Maschinen und Gebrauchs- gütern, Arbeitsplanung (§ 4 Nr. 6) a) Arbeitsschritte planen b) Arbeitsplatz unter Berücksichtigung ... und pflegen 2 7 Hygiene (§ 4 Nr. 7) a) Vorschriften und Grundsätze zur Personal- und Be- triebshygiene ... 2 8 Küchenbereich (§ 4 Nr. 8) a) Produkte auf Beschaffenheit prüfen und Verwen-  ... mitwirken 12 9 Servicebereich (§ 4 Nr. 9) a) Verkaufsfähigkeit von Produkten prüfen b) Aufguß- und ... 10 Büroorganisation und -kommunikation (§ 4 Nr. 10) a) arbeitsplatzbezogene schriftliche Arbeiten ausführen b) ... anwenden 10 11 Warenwirtschaft (§ 4 Nr. 11) a) Waren annehmen, auf Gewicht, Menge und sicht- bare Schäden ... 1 Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf (§ 4 Nr. 5) a) Gespräche gäste- und unternehmensorientiert führen b) ... von Geräten, Maschinen und Gebrauchs- gütern, Arbeitsplanung (§ 4 Nr. 6) a) Wartung von Geräten und Maschinen sowie Instand- setzung von ... bewerten 4 3 Warenwirtschaft (§ 4 Nr. 11) a) arbeitsplatzbezogenen Warenbedarf ermitteln b) Bestellungen einleiten ... 4 Werbung und Verkaufs- förderung (§ 4 Nr. 12) a) Werbemittel und Werbeträger unterscheiden und für die Werbung ... 12 5 Wirtschaftsdienst (§ 4 Nr. 13) a) Gästeräume angebots- und anlaßbezogen herrichten b) ...