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§ 36 - Milchproduktqualitätsverordnung (MilchPQV)
Artikel 1 V. v. 24.11.2025 BGBl. 2025 I Nr. 280, S. 2; zuletzt geändert durch Artikel 3 V. v. 21.05.2026 BGBl. 2026 I Nr. 168
Geltung ab 14.06.2026; FNA: 7842-10-5 Milch-, Fett- und Eierwirtschaft
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Geltung ab 14.06.2026; FNA: 7842-10-5 Milch-, Fett- und Eierwirtschaft
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§ 36 Fettgehaltsstufen von Käse und Erzeugnissen aus Käse
§ 36 wird in 1 Vorschrift zitiert
Für Käse und für Erzeugnisse aus Käse gelten die folgenden Fettgehaltsstufen:
| Fettgehaltsstufe | Fettgehalt in der Trockenmasse |
| 1. Doppelrahmstufe | mindestens 60 % und höchstens 87 % |
| 2. Rahmstufe | mindestens 50 % weniger als 60 % |
| 3. Vollfettstufe | mindestens 45 % weniger als 50 % |
| 4. Fettstufe | mindestens 40 % weniger als 45 % |
| 5. Dreiviertelfettstufe | mindestens 30 % weniger als 40 % |
| 6. Halbfettstufe | mindestens 20 % weniger als 30 % |
| 7. Viertelfettstufe | mindestens 10 % weniger als 20 % |
| 8. Magerstufe | weniger als 10 %. |
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Zitierungen von § 36 MilchPQV
Sie sehen die Vorschriften, die auf § 36 MilchPQV verweisen. Die Liste ist unterteilt nach Zitaten in
MilchPQV selbst,
Ermächtigungsgrundlagen,
anderen geltenden Titeln,
Änderungsvorschriften und in
aufgehobenen Titeln.
interne Verweise
§ 42 MilchPQV Angabe des Fettgehaltes
... Für die Kennzeichnung gilt Folgendes: 1. Es dürfen nur die in § 36 bezeichneten Fettgehaltsstufen verwendet werden und 2. es darf zum Ausweis des ...
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