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§ 5 - Käseverordnung (KäseV k.a.Abk.)
neugefasst durch B. v. 14.04.1986 BGBl. I S. 412; zuletzt geändert durch Artikel 9 Abs. 3 V. v. 24.11.2025 BGBl. 2025 I Nr. 280
Geltung ab 23.11.1985; FNA: 7842-6 Milch-, Fett- und Eierwirtschaft
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Geltung ab 23.11.1985; FNA: 7842-6 Milch-, Fett- und Eierwirtschaft
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§ 5 Fettgehaltsstufen
§ 5 wird in 1 Vorschrift zitiert
Käse und Erzeugnisse aus Käse dürfen nach ihrem Fettgehalt in der Trockenmasse nur in den folgenden Fettgehaltsstufen in den Verkehr gebracht werden:
| Fettgehaltsstufe | Fettgehalt in der Trockenmasse |
| Doppelrahmstufe | mindestens 60% höchstens 87% |
| Rahmstufe | mindestens 50% |
| Vollfettstufe | mindestens 45% |
| Fettstufe | mindestens 40% |
| Dreiviertelfettstufe | mindestens 30% |
| Halbfettstufe | mindestens 20% |
| Viertelfettstufe | mindestens 10% |
| Magerstufe | weniger als 10%. |
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Zitierungen von § 5 Käseverordnung
Sie sehen die Vorschriften, die auf § 5 KäseV verweisen. Die Liste ist unterteilt nach Zitaten in
KäseV selbst,
Ermächtigungsgrundlagen,
anderen geltenden Titeln,
Änderungsvorschriften und in
aufgehobenen Titeln.
interne Verweise
§ 15 KäseV Zusätzliche Kennzeichnung bei Käse (vom 29.12.2016)
... die Kennzeichnung ferner enthalten 1. die Bezeichnung der Fettgehaltsstufe (§ 5 ) oder statt dessen des Fettgehalts in der Trockenmasse mit der Angabe "...% Fett i.Tr." ...
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