Tools:
Update via:
§ 29 - Milchproduktqualitätsverordnung (MilchPQV)
Artikel 1 V. v. 24.11.2025 BGBl. 2025 I Nr. 280, S. 2; zuletzt geändert durch Artikel 3 V. v. 21.05.2026 BGBl. 2026 I Nr. 168
Geltung ab 14.06.2026; FNA: 7842-10-5 Milch-, Fett- und Eierwirtschaft
| |
Geltung ab 14.06.2026; FNA: 7842-10-5 Milch-, Fett- und Eierwirtschaft
| |
§ 29 Käsegruppen
§ 29 wird in 3 Vorschriften zitiert
(1) Käse wird in folgende Käsegruppen eingeteilt:
| Käsegruppe | Wassergehalt in der fettfreien Käsegesamtmasse |
| Hartkäse | 56 % oder weniger |
| Schnittkäse | mehr als 54 % bis 63 % |
| Halbfester Schnittkäse | mehr als 61 % bis 69 % |
| Sauermilchkäse | mehr als 60 % bis 73 % |
| Weichkäse | mehr als 67 % |
| Frischkäse | mehr als 73 %. |
(2) 1Nicht eingeteilt wird Käse, der aus oder in einer Flüssigkeit in Verkehr gebracht wird. 2Eine Flüssigkeit im Sinne von Satz 1 ist insbesondere Salzlake, Molke und Speiseöl.
Anzeige
Zitierungen von § 29 MilchPQV
Sie sehen die Vorschriften, die auf § 29 MilchPQV verweisen. Die Liste ist unterteilt nach Zitaten in
MilchPQV selbst,
Ermächtigungsgrundlagen,
anderen geltenden Titeln,
Änderungsvorschriften und in
aufgehobenen Titeln.
interne Verweise
§ 31 MilchPQV Käsearten
... und Pasta-filata-Käse werden nicht nach Käsegruppen im Sinne des § 29 Absatz 1 ...
§ 32 MilchPQV Käsestandardsorten bei Käsegruppen
... und Beschaffenheit sowie an die sonstigen Eigenschaften. (7) An die Stelle der in § 29 Absatz 1 festgelegten Wassergehalte in der fettfreien Käsegesamtmasse treten die folgenden ...
§ 37 MilchPQV Allgemeine Anforderungen bei Käse
... Käseart oder Käsestandardsorte kennzeichnen. (2) Ist nach § 29 Absatz 2 oder § 31 Absatz 2 für einen Käse keine Käsegruppe geregelt, hat der ... Käsestandardsorte kennzeichnen. (3) Ist für einen Käse im Sinne des § 29 Absatz 2 keine Käseart geregelt, hat der Lebensmittelunternehmer den Käse spätestens zum ...
Link zu dieser Seite: https://www.buzer.de/29_MilchPQV.htm