Hier klicken für Titel, Fundstelle, Änderungen etc.

Anlage 5 - Milchproduktqualitätsverordnung (MilchPQV)

Artikel 1 V. v. 24.11.2025 BGBl. 2025 I Nr. 280, S. 2; zuletzt geändert durch Artikel 3 V. v. 21.05.2026 BGBl. 2026 I Nr. 168
Geltung ab 14.06.2026; FNA: 7842-10-5 Milch-, Fett- und Eierwirtschaft

2 weitere Fassungen

Drucksachen / Entwurf / Begründung

wird in 9 Vorschriften zitiert

Abschnitt 11 Schlussbestimmungen

Anlage 4 ←

→ Anlage 6

Anlage 5 (zu § 34 Nummer 1 bis 3) Mindestgehalte an Trockenmasse bei Schmelzkäse, Schmelzkäsezubereitungen und Kochkäse

Anlage 5 wird in 1 Vorschrift zitiert

	Mindestgehalt an Trockenmasse im Massenanteil des Enderzeugnisses
Schnittfähiger Schmelzkäse
- mit einem Fettgehalt in der Trockenmasse von 50 % oder mehr	50
- mit einem Fettgehalt in der Trockenmasse von weniger als 50 %	34
Streichfähiger Schmelzkäse
- mit einem Fettgehalt in der Trockenmasse von 50 % oder mehr	40
- mit einem Fettgehalt in der Trockenmasse von weniger als 50 %	30
Schmelzkäsezubereitung	20
Kochkäse
- Doppelrahmstufe	42
- Rahmstufe	36
- Vollfettstufe	34
- Fettstufe	32
- Dreiviertelfettstufe	29
- Halbfettstufe	26
- Viertelfettstufe	24
- Magerstufe	22

Die Mindestgehalte an Trockenmasse gelten nicht für Schmelzkäse und Schmelzkäsezubereitungen aus Frischkäse.

Anlage 4 ←

→ Anlage 6

Inhaltsverzeichnis | Ausdrucken/PDF | nach oben

Zitierungen von Anlage 5 MilchPQV

Sie sehen die Vorschriften, die auf Anlage 5 MilchPQV verweisen. Die Liste ist unterteilt nach Zitaten in MilchPQV selbst, Ermächtigungsgrundlagen, anderen geltenden Titeln, Änderungsvorschriften und in aufgehobenen Titeln.

interne Verweise

§ 34 MilchPQV Erzeugnisse aus Käse

... Schmelzsalzen und Zitronensaft und b) einen Trockenmassegehalt aufweisend, der in der Anlage 5 für Schmelzkäse der jeweiligen Fettgehaltsstufe festgelegt ist; 2. ... von nicht mehr als 30 Prozent und b) einen Trockenmassengehalt aufweisend, der in der Anlage 5 für Schmelzkäsezubereitungen der jeweiligen Fettgehaltsstufe festgelegt ist; ... Butter und Butterschmalz, b) einen Trockenmassegehalt aufweisend, der einen in der Anlage 5 für Kochkäse der jeweiligen Fettgehaltsstufe festgelegt ist; 4. ...

buzer.de
Normalansicht

nach oben ↑
unten ↓

Link zu dieser Seite: https://www.buzer.de/Anlage_5_MilchPQV.htm

Inhaltsverzeichnis | Ausdrucken/PDF | nach oben